فارسیPersischer Lammhaxe mit Reis
5 Stunden
Rindfleisch
400 g
Zwiebel
250 g
Knoblauch
240 g
Wasser
75 ml
Rotweinessig
1.3 EL
Salz
6 g
Schwarzer Pfeffer
0.6 TL
Zubereitungsschritte
Die Haxen mit Öl oder Butter einreiben und mit 0.6 TL Schwarzer Pfeffer würzen.
250 g Zwiebel in Ringe schneiden, die Hälfte auf den Topfboden legen, die Hälfte des 240 g Knoblauch und einige Lorbeerblätter dazugeben.
Die Haxen darauflegen und Safran hinzufügen.
Mit den restlichen Zwiebeln, Knoblauch und Lorbeerblättern bedecken.
75 ml Wasser hinzufügen.
Bei niedriger Hitze mindestens 2 Stunden garen.
In den letzten 30 Minuten 6 g Salz und 1 EL Rotweinessig hinzufügen.
In der letzten Phase Safran hinzufügen.
Nährwertgehalt (Für das gesamte gekochte Gericht)
Nutri-Score B
1459 kcal
Protein 122.1 g
Ungesättigtes Fett (gut) 10.6 g
Gesättigtes Fett 25.0 g
Transfett (schlecht) 0.4 g
Kohlenhydrate 102.9 g
Zucker 13.1 g