Persischer Lammhaxe mit Reis

5 Stunden

Wie viele Personen?

Nach Personen

Wir haben Gäste

400 g

250 g

60 g

75 ml

1 EL

6 g

0.6 TL

Zubereitungsschritte

Die Haxen mit Öl oder Butter einreiben und mit 0.6 TL Schwarzer Pfeffer würzen.

250 g Zwiebel in Ringe schneiden, die Hälfte auf den Topfboden legen, die Hälfte des 60 g Knoblauch und einige Lorbeerblätter dazugeben.

Die Haxen darauflegen und Safran hinzufügen.

Mit den restlichen Zwiebeln, Knoblauch und Lorbeerblättern bedecken.

75 ml Wasser hinzufügen.

Bei niedriger Hitze mindestens 2 Stunden garen.

In den letzten 30 Minuten 6 g Salz und 1 EL Rotweinessig hinzufügen.

In der letzten Phase Safran hinzufügen.

Nutri-Score B

147 kcal

Protein 13.6 g

Ungesättigtes Fett (gut) 1.3 g

Gesättigtes Fett 3.1 g

Transfett (schlecht) 0.0 g

Kohlenhydrate 5.3 g

Zucker 1.4 g