چلو ماهیچه
5 ساعت
گوشت
400 گرم
پیاز
250 گرم
سیر
60 گرم
آب
75 میلیلیتر
سرکه قرمز
1 قاشق غذاخوری
نمک
6 گرم
فلفل سیاه
0.6 قاشق چایخوری
دستور پخت
ماهیچهها رو روغن یا کره میمالیم بهش و 0.6 قاشق چایخوری فلفل سیاه میزنیم بهش.
250 گرم پیازو خلالی حلقهای خورد میکنیم نصفشو میچینیم کف قابلمه، نصف 60 گرم سیر روهم میریزیم روش با چند تا دونه برگ بو.
حالا ماهیچهها رو میچینیم روش و زعفرون میزنیم بهش.
نصف دیگهی پیاز و سیر میریزیم روش با چندتا برگ بو.
حالا 75 میلیلیتر آبو بهش اضافه میکنیم.
میذاریم تو حرارت کم حداقل ۲ ساعت بپزه.
نیم ساعت آخر 6 گرم نمک و 1 قاشق غذاخوری سرکه رو اضافه میکنیم.
زغفرون بهش اضافه میکنیم تو مرحلهی آخر.
ترکیبات تغذیهای (به ازای ۱۰۰ گرم)
نمره تغذیهای B
147 کیلوکالری
پروتئین 13.6 گرم
چربی غیر اشباع (خوب) 1.3 گرم
چربی اشباع 3.1 گرم
چربی ترانس (بد) 0.0 گرم
کربوهیدرات 5.3 گرم
قند 1.4 گرم