Persische Nudelsuppe

8 Stunden und 20 Minuten

Wie viele Personen?

Nach Personen

Wir haben Gäste

Reisnudeln

65 g

Rote Bohnen

33 g

Kichererbsen

29 g

Linsen

27 g

Ash-Kräuter

20 g

Zwiebel

52 g

Kurkuma

0.3 EL

Salz

4 g

Wasser

520 ml

Zubereitungsschritte

33 g Rote Bohnen, 29 g Kichererbsen und 27 g Linsen über Nacht einweichen.

Kichererbsen, Bohnen und Linsen ohne Zusätze in Wasser kochen.

Nach 2 Stunden (je nach Hülsenfrüchten auch länger) 52 g Zwiebel würfeln, anbraten und 0.3 EL Kurkuma hinzufügen.

30 Minuten später die Kräuter hinzufügen.

In der letzten Stunde die Nudeln (in Drittel gebrochen) hinzufügen, abdecken und garen.

Mit gebratenem Minze, gebratenen Zwiebeln und Kashk garnieren.

Nährwertgehalt (pro 100g)

Nutri-Score C

51 kcal

Protein 2.1 g

Ungesättigtes Fett (gut) 0.1 g

Gesättigtes Fett 0.1 g

Transfett (schlecht) 0.0 g

Kohlenhydrate 10.2 g

Zucker 0.8 g