کوکو سیبزمینی
45 دقیقه
سیب زمینی
300 گرم
تخممرغ
2 عدد
پیاز
60 گرم
آرد
30 گرم
زردچوبه
1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه
0.5 قاشق چایخوری
نمک
5 گرم
روغن
60 میلیلیتر
دستور پخت
300 گرم سیبزمینیها رو پوست میکنیم و رنده درشت میکنیم یا با چنگال له میکنیم.
سیبزمینی رندهشده رو توی یه پارچه تمیز میریزیم و آب اضافیشو میگیریم - این مرحله خیلی مهمه برای ترد شدن.
2 عدد تخممرغها رو به سیبزمینی اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم.
60 گرم پیاز رو رنده ریز میکنیم و آب اضافیشو میگیریم، به مخلوط اضافه میکنیم.
1 قاشق چایخوری زردچوبه و 5 گرم نمک و 0.5 قاشق چایخوری فلفل سیاه اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم.
30 گرم آرد اضافه میکنیم که مخلوط بهتر به هم بچسبه.
ماهیتابه رو با روغن داغ میکنیم - روغن باید واقعاً داغ باشه.
مخلوط رو به صورت قاشقی تو ماهیتابه میریزیم و پهن میکنیم.
با حرارت متوسط هر طرف رو ۴-۵ دقیقه سرخ میکنیم تا طلایی و ترد بشه.
روی دستمال کاغذی میذاریم تا روغن اضافی گرفته بشه. با ماست و سبزی خوردن سرو میکنیم.
ترکیبات تغذیهای (به ازای ۱۰۰ گرم)
نمره تغذیهای C
189 کیلوکالری
پروتئین 4.1 گرم
چربی غیر اشباع (خوب) 8.5 گرم
چربی اشباع 2.2 گرم
چربی ترانس (بد) 0.0 گرم
کربوهیدرات 14.9 گرم
قند 1.1 گرم