فارسیKartoffel-Kuku
45 Minuten
Kartoffel
300 g
Ei
2 Stk.
Zwiebel
60 g
Mehl
30 g
Kurkuma
1 TL
Schwarzer Pfeffer
0.5 TL
Salz
5 g
Öl
60 ml
Zubereitungsschritte
300 g Kartoffel schälen und grob reiben oder mit einer Gabel zerdrücken.
Die geriebene Kartoffel in ein sauberes Tuch wickeln und überschüssiges Wasser ausdrücken — dieser Schritt ist entscheidend für die Knusprigkeit.
2 Stk. Ei zur Kartoffel geben und gut vermischen.
60 g Zwiebel fein reiben, überschüssige Flüssigkeit ausdrücken und zur Mischung geben.
1 TL Kurkuma, 5 g Salz und 0.5 TL Schwarzer Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
30 g Mehl hinzufügen, damit die Masse besser zusammenhält.
Eine Pfanne mit Öl erhitzen — das Öl muss wirklich heiß sein.
Die Masse löffelweise in die Pfanne geben und flach drücken.
Jede Seite bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Joghurt und frischen Kräutern servieren.
Nährwertgehalt (pro 100g)
Nutri-Score C
189 kcal
Protein 4.1 g
Ungesättigtes Fett (gut) 8.5 g
Gesättigtes Fett 2.2 g
Transfett (schlecht) 0.0 g
Kohlenhydrate 14.9 g
Zucker 1.1 g