فارسیFleischkotlett
1 Stunden
Hackfleisch
200 g
Kartoffel
500 g
Zwiebel
100 g
Ei
1 Stk.
Mehl
40 g
Kurkuma
0.5 TL
Schwarzer Pfeffer
0.5 TL
Salz
6 g
Zubereitungsschritte
500 g Kartoffel mit Schale kochen, bis sie vollständig weich sind.
Die gekochten Kartoffeln schälen und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer vollständig glatt stampfen.
200 g Hackfleisch zur gestampften Kartoffel hinzufügen.
100 g Zwiebel fein reiben, die gesamte Flüssigkeit ausdrücken und zur Mischung geben.
1 Stk. Ei, 0.5 TL Kurkuma, 6 g Salz und 0.5 TL Schwarzer Pfeffer hinzufügen.
Alle Zutaten mindestens 5 Minuten gut kneten, bis die Masse gleichmäßig ist.
Die Mischung 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Gleichgroße Kugeln aus der Masse formen und zu Ovalen flach drücken.
Die Frikadellen in Semmelbrösel wälzen und dann braten.
Jede Seite in reichlich heißem Öl 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Fladenbrot, frischen Kräutern und Tomate servieren.
Nährwertgehalt (pro 100g)
Nutri-Score C
129 kcal
Protein 6.4 g
Ungesättigtes Fett (gut) 1.1 g
Gesättigtes Fett 2.1 g
Transfett (schlecht) 0.1 g
Kohlenhydrate 14.1 g
Zucker 1.0 g