پاستا پومودورو
1 ساعت
پاستا پومودورو چیست؟
پومودورو (Pomodoro) در زبان ایتالیایی به معنای گوجهفرنگی است و به سسی ساده از گوجهفرنگی، سیر و روغن زیتون گفته میشود که پایه بسیاری از غذاهای پاستا در آشپزی ایتالیایی است. برخلاف سسهای پختهطولانی مانند سس بولونیز، پومودورو با پخت کوتاه گوجهفرنگی تهیه میشود تا طعم تازه و اصیل آن حفظ شود. همین سادگی، پاستا پومودورو را به یکی از سریعترین و محبوبترین غذاهای ایتالیایی تبدیل کرده است.
دستور پخت
400 گرم گوجه رو تو مایتابه تفت میدیم تا آبش تقریباً جمع بشه.
9 گرم سیر رو بهش اضافه میکنیم و تفت میدیم.
همزمان تو یه ظرف دیگه پاستا رو میذاریم بپزه. آب پاستا باید مثل آب دریا شور باشه.
بعد از نیم ساعت یه مقدار از آب پاستا رو میریزیم تو سسمون همش میزنیم.
حالا پاستا رو به سسمون اضافه میکنیم و میذاریم بپزه.
روش روغن زیتون میزنیم. با ریحون و پنیر پارمزان تزیینش میکنیم.
ترکیبات تغذیهای (کل غذای پخته شده)
نمره تغذیهای B
960 کیلوکالری
پروتئین 31.6 گرم
چربی غیر اشباع (خوب) 1.4 گرم
چربی اشباع 0.5 گرم
چربی ترانس (بد) 0.0 گرم
کربوهیدرات 195.9 گرم
قند 17.2 گرم