آش دوغ
1 روز و 6 ساعت
دوغ
750 میلیلیتر
تره
9 گرم
سیر
22 گرم
آب لیمو
9 میلیلیتر
جعفری
25 گرم
گشنیز
25 گرم
نخود
70 گرم
نخود کنسروی: 140 گرم
نمک
7 گرم
برنج
50 گرم
گوشت چرخ کرده
65 گرم
آب
210 میلیلیتر
دستور پخت
نخود و لوبیارو از شب قبل میذاریم خیس بخوره.
70 گرم نخودو از شب قبل خیس میکنیم. صبح آبشو میگیریم، میشوریم.
65 گرم گوشت چرخکرده رو با کمی نمک و فلفل قاطی میکنیم، کوفتههای کوچیک درست میکنیم.
750 میلیلیتر دوغو توی قابلمه میریزیم، روی حرارت ملایم میذاریم.
نخود و 50 گرم برنج رو اضافه میکنیم، میذاریم بجوشه.
22 گرم سیر رو رنده میکنیم، با 9 میلیلیتر آب لیمو و 25 گرم جعفری و 25 گرم گشنیز خوردشده قاطی میکنیم.
کوفتهها رو اضافه میکنیم، ۱۵ دقیقه میذاریم بپزه.
سبزیجات و سیر رو اضافه میکنیم. 210 میلیلیتر آب اضافه میکنیم اگه لازمه.
نمک و فلفل رو طعم میکنیم، ۱۰ دقیقه دیگه میذاریم بپزه.
ترکیبات تغذیهای (به ازای ۱۰۰ گرم)
نمره تغذیهای C
60 کیلوکالری
پروتئین 2.9 گرم
چربی غیر اشباع (خوب) 0.5 گرم
چربی اشباع 0.9 گرم
چربی ترانس (بد) 0.1 گرم
کربوهیدرات 8.1 گرم
قند 2.8 گرم