خورشت مرغ کاری
3 ساعت و 10 دقیقه
ران مرغ
659 گرم
قارچ
198 گرم
پیاز
177 گرم
سیر
7 گرم
کاری
1 گرم
شیر
152 میلیلیتر
نمک
6 گرم
آب
70 میلیلیتر
دستور پخت
اول 177 گرم پیازو تفت میدیم، وقتی طلایی و کاراملی شد بهش 7 گرم سیر اضافه میکنیم اونم دو سه دقیقه تفت میدیم بعدش 1 گرم ادویهی کاری، فلفل قرمز، فلفل سیاه اضافه میکنیم دو دقه همهرو با هم تفت میدیم.
حالا ظرفو خالی میکنیم و 659 گرم رونا رو تفت میدیم، اول میذاریم یه طرفش قشنگ قهوهای بشه، بعد برش میگردونیم میذاریم اون یکی طرفش قهوهای بشه.
198 گرم قارچارو هم جداگونه تفت میدیم.
حالا بهش 70 میلیلیتر آب و 152 میلیلیتر شیر، یا نصف شیر نصف خامه اضافه میکنیم، پیاز و سیر و ادویه ها رو هم اضافه میکنیم، شیرم اضافه میکنیم، 6 گرم نمکم اضافه میکنیم، درشو میذاریم رو شعلهی کم واسه خودش دو ساعت آروم بپزه.
قارچا رو توی یکساعت آخر بهش اضافه میکنیم.
ترکیبات تغذیهای (به ازای ۱۰۰ گرم)
نمره تغذیهای B
98 کیلوکالری
پروتئین 10.4 گرم
چربی غیر اشباع (خوب) 2.0 گرم
چربی اشباع 1.7 گرم
چربی ترانس (بد) 0.1 گرم
کربوهیدرات 2.6 گرم
قند 1.5 گرم