آش‌دوغ
90 دقیقه
واسه 2 نفر بسه.
دوغ
1500 میلی‌لیتر
سیر
28.0 گرم
نخود
276 گرم
آب لیمو
0.0 میلی‌لیتر
جعفری
50 گرم
گشنیز
50 گرم
گوشت چرخ کرده
166 گرم
برنج
100 گرم
آب
420 میلی‌لیتر
نمک
14.0 گرم
دستور پخت
نخودو از شب قبل خیس می‌کنیم. صبح آبشو می‌گیریم، میشوریم.
گوشت چرخ‌کرده رو با کمی نمک و فلفل قاطی می‌کنیم، کوفته‌های کوچیک درست می‌کنیم.
دوغو توی قابلمه می‌ریزیم، روی حرارت ملایم می‌ذاریم.
نخود و برنج رو اضافه می‌کنیم، می‌ذاریم بجوشه.
سیرو رنده می‌کنیم، با آب لیموو جعفری و گشنیز خورد‌شده قاطی می‌کنیم.
کوفته‌ها رو اضافه می‌کنیم، ۱۵ دقیقه می‌ذاریم بپزه.
سبزیجات و سیرو اضافه می‌کنیم. آب اضافه می‌کنیم اگه لازمه.
نمک و فلفل رو طعم می‌کنیم، ۱۰ دقیقه دیگه می‌ذاریم بپزه.
نمره تغذیه‌ای C
1765 کیلوکالری
ترکیبات تغذیه‌ای
پروتئین 88.5 گرم
چربی غیر اشباع (خوب) 15.2 گرم
چربی اشباع 25.0 گرم
چربی ترانس (بد) 1.6 گرم
کربوهیدرات 231.4 گرم
قند 74.8 گرم