لازانیا
1 ساعت و 30 دقیقه
210 گرم
210 گرم
77 گرم
5 گرم
47 گرم
100 گرم
6 گرم
167 گرم
33 گرم
4 قاشق غذاخوری
333 میلیلیتر
133 گرم
33 گرم
دستور پخت
77 گرم پیاز رو نگینی خرد میکنیم، 5 گرم سیر رو ریز خرد میکنیم و 210 گرم قارچها رو ورقهای برش میزنیم. 100 گرم گوجه فرنگی رو هم پوست میگیریم و ریز خرد میکنیم.
توی یه تابه بزرگ کمی روغن گرم میکنیم و پیاز رو تفت میدیم تا طلایی بشه. سیر رو اضافه میکنیم و بعد از یه دقیقه 210 گرم گوشت چرخکرده رو میریزیم و با شعله زیاد تفت میدیم تا رنگش کاملاً عوض بشه.
قارچها رو اضافه میکنیم و تفت میدیم تا آبشون کاملاً کشیده بشه. 47 گرم رب گوجه فرنگی رو اضافه میکنیم و یکی دو دقیقه تفت میدیم تا خامیش گرفته بشه. بعد گوجه خرد شده و 6 گرم نمک رو اضافه میکنیم و میذاریم سس با شعله ملایم حدود ۲۰ دقیقه بپزه تا غلیظ بشه.
برای سس بشامل، 33 گرم کره رو توی یه قابلمه کوچیک آب میکنیم، 4 قاشق غذاخوری آرد رو اضافه میکنیم و یکی دو دقیقه تفت میدیم. بعد 333 میلیلیتر شیر رو کمکم اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم تا سس صاف و غلیظ بشه. آخرش کمی نمک بهش میزنیم.
فر رو روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن میکنیم تا گرم بشه. کف ظرف فر یه لایه نازک سس بشامل میریزیم، روش 167 گرم ورق لازانیا میچینیم، بعد یه لایه سس گوشت و قارچ و کمی 133 گرم پنیر موزارلا میریزیم. این لایهها رو تکرار میکنیم تا مواد تموم بشه. لایه آخر رو با باقی سس بشامل میپوشونیم و روش 33 گرم پنیر پارمزان میپاشیم.
ظرف رو با فویل میپوشونیم و ۲۵ دقیقه توی فر میذاریم. بعد فویل رو برمیداریم و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دیگه میپزیم تا روش طلایی بشه. قبل از برش دادن، ۱۰ دقیقه صبر میکنیم تا لازانیا خودش رو بگیره.
ترکیبات تغذیهای (کل غذای پخته شده)
نمره تغذیهای E
2231 کیلوکالری
پروتئین 120.0 گرم
چربی غیر اشباع (خوب) 23.0 گرم
چربی اشباع 55.1 گرم
چربی ترانس (بد) 21.3 گرم
کربوهیدرات 170.4 گرم
قند 37.9 گرم